（S）-1,2-二棕櫚酰-sn-甘油醇（DPG）是一種重要的生物化學物質，以下是對其的詳細介紹：

基本信息

• CAS號：30334-71-5

• 分子式：C??H??O?

• 分子量：568.91

• 外觀：無色到淡黃色固體，可熔化為黃色透明液體，常溫下通常為白色至類白色的固體，呈蠟狀。

• 溶解性：不溶于水，可溶于氯仿、二氯甲烷、熱的乙醇等有機溶劑。

結構式：

化學結構與性質

• 結構特點：DPG的結構包含一個甘油骨架，其sn-1和sn-2位置分別被棕櫚酰基（十六烷酰基）酯化。這種結構使該化合物具有兩親性，能夠在生物膜中發揮作用。

• 化學穩定性：DPG在常溫下性質穩定，具有一定的熔點（一般在40℃-50℃左右，也有說法為66-69℃）。其分子中的酯鍵在酸、堿或酶作用下可發生水解反應，生成棕櫚酸和甘油。

應用

• 生物膜研究：作為生物膜的重要組成部分，DPG常用于研究膜的結構和功能。

• 藥物遞送：DPG可用于制備脂質體等藥物遞送系統，提高藥物的生物利用度和靶向性。

• 化學合成：可作為合成其他脂質類化合物的中間體。

儲存條件

• DPG在取用和儲存過程中需要保持干燥，避免頻繁的溶解和凍干。通常建議常溫干燥避光保存，也有說法建議-20℃保存。

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